ресторан “LUGOSH”
«У серці Закарпаття — місце сили, смаку та гостинності.»
Михайло Мадярчик
LUGOSH — це більше, ніж просто ресторан. Це втілення закарпатського духу, глибока шана до традиційної гостинності та природи. Назва походить від місця сили закарпатців — Лугошу — де земля наповнена енергією, а люди
— щирістю. Саме цю автентичність і силу регіону ми трансформуємо в кожну страву, келих вина та деталь інтерʼєру.
Лугош
(закарпатський діалектизм-виноградник у дворі перед оселею).
Лугош — це не просто веранда чи навіс біля хати.Це душа закарпатського подвірʼя. Зазвичай його влаштовують з боку, де найдовше тримається тінь, щоб у літню спеку можна було сховатись від сонця. Конструкція проста: деревʼяні стовпи, зверху дашок, іноді виноград переплітає балки, даючи ще більше затінку. Під лугошем стоїть деревʼяний стіл, лави або старі крісла. Тут закарпатці пʼють ранкову каву, ввечері келих вина або сливовиці, тут збирається родина на свята.
кухня ресторану “lUGOSH”
Ресторан аля карт LUGOSH—ресторан м’яса та вина з авторським меню від Олександра Якутова, відомого українського шеф-кухара, учасника кулінарних телешоу, який вирізняється своїм креативним підходом до української кухні. Його страви часто поєднують локальні продукти з сучасними техніками приготування.
У центрі меню — локальні мʼясні страви, приготовані з використанням традиційних і сучасних технік. Ми дбайливо відбираємо інгредієнти від місцевих фермерів, поєднуючи дичину, телятину баранину та свинину з ароматними травами,
овочами та ягідними соусами. Кожну страву доповнює добірка вин із найкращих закарпатських виноробень, а також рідкісні позиції з Європи, що розкривають смак мʼяса по-новому.
Філософія кухні
“Поважаючи традиції — переосмислюю їх сучасно.” Кухня ресторану Lugosh — це гастрономічна подорож Закарпаттям, де знайомі з дитинства страви перетворюються на витвори кулінарного мистецтва. Через локальні продукти, молекулярні техніки, сезонність та авторську подачу ми відкриваємо смак краю з нової перспективи.
Модернізована закарпатська кухня в сучасній подачі
Ця концепція створює унікальний образ Lugosh як місця, де традиція зустрічається з інновацією, а кожна вечеря — це мандрівка смаком і духом Закарпаття.
Інтер’єр ресторану
Дизайн ресторану обʼєднує природну автентичність з витонченістю сучасного простору. Ключовий декоративний елемент – виноградна лоза з Лугошу, вручну вплетена в елементи інтерʼєру. Ця лоза — символ родючості, безперервного циклу життя та закарпатської виноробної культури. Лоза в ресторані перегукується з винною тематикою, з традицією. І водночас – це дуже сучасне, нестандартне рішення. LUGOSH – не просто ресторан. Це місце сили, яке дихає локальністю, історією, вином і землею. Лоза-це продовження цієї думки. Вона не штучна, не глянцева. Вона справжня, і від цього вона має силу. Лоза стає живою частиною інтер’єру.