Reštaurácia LUGOSH
LUGOSH
«Miesto sily, chuti a pohostinnosti v srdci Zakarpatska.»
Mychajlo Madyarčik
Vlastník a developer projektu RIKKA
LUGOSH je súčasťou vízie RIKKA ako holistickej dovolenkovej destinácie, kde má gastronómia svoj vlastný charakter. Zakarpatská oblasť tu znie moderne – v kuchyni, dizajne aj atmosfére.
Moderná kuchyňa Zakarpatska
Lugosh - vinica pri dome
V Zakarpatskej oblasti je lugoš vinica alebo tienisté miesto pri dome, kde sa stretáva rodina a priatelia, pijú kávu alebo víno, zdieľajú príbehy a oslavujú dôležité udalosti.
Práve tento živý a vrúcny obraz sa stal základom reštaurácie LUGOSH. Do priestoru reštaurácie sme priniesli pocit blízkosti, úprimnej pohostinnosti a lásky k našej krajine, ktoré sme spojili s modernou gastronómiou a estetikou.
Kuchyňa LUGOSH
LUGOSH je reštaurácia s mäsovými a vinárskymi špecialitami a originálnym menu od šéfkuchára Alexandra Jakutova.
Kuchyňa je založená na lokálnych produktoch a chutiach Zakarpatska v modernej interpretácii. Kombinujeme divinu, teľacie, jahňacie a bravčové mäso so sezónnou zeleninou, bylinkami a bobuľovými omáčkami, pričom zachovávame to hlavné - chuť samotného produktu.
Vínny lístok pokračuje v tomto koncepte: obsahuje výber vín zo zakarpatských vinárstiev a výrazných vín z Európy, vybraných pre kuchyňu LUGOSH.
Filozofia kuchyne
«Rešpektujúc tradície, interpretujem ich moderným spôsobom.»
Oleksandr Jakutov
Šéfkuchár značky LUGOSH
Srdcom každého jedla je produkt. Technika, kombinácia a prezentácia by mali odhaliť jeho chuť, nie ju zakryť. Takto známe zakarpatské jedlá získavajú moderný charakter.
Zakarpatsko dnes
LUGOSH ukazuje Zakarpatsko, ako ho vidíme dnes: s jeho charakterom, miestnymi chuťami a kultúrou spoločného stola. Kuchyňa, priestor a pohostinnosť sa tu prirodzene spájajú – bez zbytočného pátosu.
Interiér LUGOSH
Interiér LUGOSH sa stal súčasťou RIKKA Art — projekt, ktorý predstavuje súčasných umelcov zo Zakarpatska a remeslá nanovo interpretované pre dnešok.
Umelecké predmety boli kombinované v priestore -ovce z papierovej hmoty Myroslava Fecych, tkané vankúše Daryna Lukaniuk a interiérová dekorácia Valeria Zaitseva. Vchod do reštaurácie zdobia dvere s drevo zo stodoly, vytvorené Ivan Petrovci, a kovaná rukoväť diela majstra umeleckého kováčstva Valeria Gyordyak. Vinič v kľučkách dverí a dekoráciách - práca Volodymyr Vaško a pokračovanie hlavnej postavy LUGOSH.
Prírodné materiály, ručná práca a originálne detaily vytvárajú priestor, v ktorom tradičné Zakarpatsko znie moderne.
